タイ料理と言われて思いつくのは唐辛子の一杯入った辛い料理がほとんどだと思います。
でもタイ料理はとても種類が多くて、辛い料理ばかりではありません。
麺料理も多くて日本のラーメンに近い麺料理もあります。
それが「バミーナーム」です。
小麦粉で作った麺（バミー）をスープ（ナーム）に入れるからバミーナーム。
タイの麺料理と言えば米麺を使った「クイッティアオ」ですが、このバミーナームもとても美味しいのです。
スープはアッサリとした鶏のスープ。具は何種類も用意されていて好みに合わせて選ぶことが出来ます。
ワンタン、チャーシューを入れればまるで日本のラーメンみたいです。
以前、タイ語を教えてもらっている先生の妹さんの結婚式に参加するために先生の故郷に行きました。
「コラート」と呼ばれるタイ東北地方の都市で、正式名称は「ナコーンラチャシマー」と言います。
バンコクから車で４時間くらいの場所に位置しています。
夕方にスワンナプーム空港に到着して、迎えに来てくれた先生のご両親と共に車で４時間ちょっと・・・
辺りは真っ暗になった頃に到着した初めてのコラート。
最初に向かったのがある一件のラーメン屋さんでした。
機内食の昼食を食べてから結構な時間が経っていたので、丁度お腹も減っていました。
注文は全て先生にお任せして５分後、出てきたのがさっきのワンタン・チャーシュー入りのバミーナーム。
コラートは標高が高いので涼しいとは聞いていましたが、夜はどちらかというと少し肌寒い感じでした。
自宅から空港まで１時間、搭乗まで２時間、飛行機が６時間、入国１時間、車で４時間・・・
長い長い旅程の末にたどり着いた１杯のラーメンは暖かくとても美味しかった。
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